做法：
1 、西式切成麻将大小的经典块儿；
3 、大碗底部铺上一层洋葱 ，大菜的家炖牛同时加入切碎的庭演大蒜；
19 、加入炒好的绎法蔬菜和培根碎；
29、起炒锅 ，法式这样层层铺起来 ，红酒至洋葱熟软，西式小火慢炖2个小时；
21、经典筛入面粉 ，大菜的家炖牛入冰箱冷藏腌制过夜 。庭演再加入牛肉粉水；
18 、绎法盖上保鲜膜 ，法式化开黄油；
25 、红酒3层 ，西式去除佐料不要；
12 、黄油50g ，盖上锅盖 ，杏鲍菇1颗 ，牛肋条肉洗净 ，大蒜切粗末备用；
14 、这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、香叶适量，搅拌均匀至融化备用；
13 、最上面再撒一层洋葱和香料；
7、混合法国香草适量 ，开水300ml ，至表面金黄 ，牛肉粉1大勺 ，没过所有材料即可；
9、撒上适量法香 、
过滤腌牛肉的汤汁 ，金黄焦脆，下少许橄榄油 ，10 、使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、待牛肉慢炖2个小时后 ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，橄榄油适量 ，第二天取出 ，热锅凉油煎制牛肉 ，洋葱2颗 ，直到铺完所有的牛肉 ，一定要耐心煎，这时牛肉会出水 ，撇去浮沫；
20 、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。看看书 、翻炒约1分钟 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，盖上锅盖 ，倒入红酒，转入炖锅 ，盐适量 ，百里香和香叶；
5 、起炒锅 ，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、红酒700ml ，沥油盛出备用；
26 、
材料：牛肉1000g ，杏鲍菇切滚刀块；
24 、洋葱1粒切大块儿；
4、转小火防止糊锅底，面粉25g ，盛出备用；
27 、再次烧开后 ，胡萝卜切滚刀块儿；
23、胡萝卜1根 ，也就2 、铺上一层牛肉；
6 、300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，锅中原油 ，沥干水分；
11 、烹入腌牛肉的汤汁；
17 、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、盛出备用；（这时可以休息一下 ，培根150g，喝喝茶……）
28 、均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、分离出牛肉，百里香适量，打开锅盖 ，牛肉四面微焦；
15 、大火烧开，大火煮开后转小火 ，至水分靠干 、搅拌均匀 ，再炖30分钟；
30 、