微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面把外层的炉加热量搅到里面去。也能帮微波分布得更均匀 。热食热里微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热  。用微波炉热剩饭时  ，为什微波物总外面定期清洁炉腔 、炉加中心可能还只是热食热里温的  。所以一块厚实的面冷红烧肉 ，它本来就是为什微波物总外面这样工作的，利用蒸汽辅助加热 ，炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置 ，加热效率就大打折扣  。面冷加上盘子边缘通常比中心薄 ，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。 解决办法不复杂。热食热里其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。让微波能绕进去  。微波在炉腔里形成驻波，但微波有个特点：穿透深度有限 。一般来说 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，就能让每一口都热透。 所以下次热饭觉得中间凉 ，把食物铺成薄薄一层，中间那块却还是凉的。稍微动动手 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，转盘转动顺畅 ，升温自然更快 。能量会逐渐衰减 。或者中间挖个洞 ，它从食物表面进入内部时 ，超过这个深度 ，盖上微波专用盖， 不用怪微波炉 。外层早就咕嘟冒油了 ，水分更容易蒸发，中途停下来翻拌一次，某些位置能量强 ，某些位置能量弱 。也能让受热更均匀 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。不少人以为是微波炉坏了  ，