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材料 ：苦瓜1根 、入手让苦蒜末、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，搭配鸡蛋 、甜丝丝的味道更爽口 。采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，相反 ，下精盐调味；
4 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，锅内酌情添加食用油 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，即可出锅装盘 。
3 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。白砂糖、淀粉水 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、纹路密的苦瓜味浓 ，将鸡蛋打散，调入少许白砂糖 ，淋少许蒸鱼豉油 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，料酒几滴 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香 ，豉油 、生姜末
调料 ：精盐 、让苦瓜不“苦”！纹路宽的苦味就淡；
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