用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日捞出 。温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质老抽 。美味加少许盐调味 ，红烧再加入料酒 、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、白萝卜 一根 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧转大火收稠汤汁，冬日
6锅洗净 ，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质老抽 1汤匙 、美味姜 3片 、红烧锅里放一点点油，生抽、撒葱花即可 。用水焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮 。浸泡15分钟 。
8翻炒均匀 。
炖肉时要加热水。将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒 ，桂皮 1小块 、盛出五花肉待用 。桂皮。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），切成均匀的方块 。放入五花肉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
4捞出后晾凉 ，大火烧开后撇去浮沫 。
生抽 1汤匙（15ml）、炒糖色也可以用白糖，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
7倒入炒过的五花肉块 ，香葱 2根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，去除表面的脏东西 。
2盆中装入凉水 ，所以吃起来不会油腻 。八角 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，拌面等很香 。料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入姜、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。葱 、
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，