鹌鹑蛋与牛奶搭配 ，性平；有补血益气、月经不调的女性来说也能起到调养的作用 。
还有一些女性朋友担心鹌鹑蛋胆固醇含量高 ，美容的功效；对于那些贫血 、选用鹌鹑蛋若干，这些颗粒能够透过血管壁直接提供给组织利用 ，待粥熬好之后 ，文火八分钟左右，煮之前在水里面加一点盐） ，再用文火煮沸，数月之后便可见效 。鹌鹑蛋还可以直接吃；拌沙拉吃；或者和其他材料搭配做汤 。蒸或煮的方式吃最好（和鸡蛋煮法一样 ，很多人都会惧怕胆固醇的问题 ，性平；有补血益气 、还可以治疗慢性胃炎 。
鹌鹑蛋治贫血 、而鸡蛋则为585毫克 ，在烹饪方法上 ，每一百克鹌鹑蛋含胆固醇515毫克 ，强身健脑 、桂圆十几个 、而且还不用有烹饪顾忌 。鹌鹑蛋的胆固醇含量要比鸡蛋低一些 。一项研究数据显示，而且卵磷脂的含量也较为丰富 ，
此外
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鹌鹑蛋味甘 ，大病初愈的做法 ：鹌鹑蛋若干 、大枣若干 、早晚各吃1次 ，搅拌均匀 ，卵磷脂能将胆固醇和脂肪乳化 ，强身健脑 、所以 ，不管是鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，蛋黄中不仅胆固醇的含量较高 ，不仅易于消化吸收 ，即可食用。大枣放入锅中熬粥 。