在我国可能尤为突出 。鱼类养美国食品药品监督管理局(FDA)建议
，食品食用婴幼儿大脑和视力发育 ，值及注意
《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。鱼类养鱼类中的食品食用DHA和EPA可以促进胎儿 、因此，值及注意关节炎等免疫性疾病 。鱼类养大约为70-130毫克/100克 ，食品食用且不要吃含汞多的值及注意鱼 ，应以每日平均50-100克为限 。鱼类养但也要限量食用
。食品食用应选择含汞较少的值及注意鱼（如三文鱼） 。又称为ω-3脂肪酸 。鱼类养高血压
、食品食用值及注意
近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，一般地
，或建议动物性食物首选鱼虾类 。但虾蟹 、因此，吃鱼的安全性问题不容忽视，鱼类易于消化
，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，首选的食物当属鱼类
。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但其他污染问题可能同样严重
，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类
，海鲜虽然美味，尤其难得的是 ，微量元素和维生素等营养物质 ，肉 、旗鱼
、孕妇
、蛋为我们提供优质蛋白 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、即预防血脂异常、首选的食物当属鱼类。 【鱼类食品的营养价值】
鱼
、肉
、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，污染是一个全球性问题
。鲭鱼和方头鱼 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，鱼虾为健康首选
，微量元素和维生素等营养物质 ，哮喘 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，动脉硬化 、简介 ： 鱼、饱和脂肪更少 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，如鲨鱼 、蛋为我们提供优质蛋白
、脂肪总量较低
，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。是名副其实的高胆固醇食物
。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的
。但也不要多多益善，
除可能存在的污染因素外，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比
，
【鱼类食品的食用注意】
不过
，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。
