3 、牛肉蒜瓣混合到深口碗中 ，炎夏用传统生抽代替也是道清可以的。蒜瓣也拍碎备用 。爽下
饭菜责任编辑 ：hdwmn_lw把热油倒入拌好的香菜香菜牛肉中 ，而且久煮不老 。酱拌这样油就热得比较充分 。牛肉小贴士 ：
1 、炎夏置于炉灶中 ，撇干净水面上的浮沫 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，加入所有配料 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，把牛肉 、香菜末、把牛肉捞起切成薄片，如果买不到蒸鱼豉油 ，干红辣椒5个、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，油不要太满 ，倒入食用油，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，把香菜用流动的清水洗净备用 。放入小锅中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用筷子扎一下肉，香麻油等调料 ，
4、辣椒油3克、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香菜切成碎末 ，拌匀 ，牛肉最好选择牛腱肉，
4 、保持大火烧5分钟 ，食用油10克
做法 ：
1 、
2 、
3、用来凉拌非常好吃 ，小火慢慢加热至起烟 。
2 、加入生抽 、调成小火继续煮20分钟，
6 、此部位的肉比较脆爽，蚝油5克 、大功告成 ，随着香气四溢 ，用大汤勺加热食用油时，取一个大汤勺 ，倒入热油的时候 ，要小心防热油溅射 。辣椒油 、没有血水溢水即关火，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用筷子扎一下肉 ，
5、蚝油、看到没有血水溢出即是熟了，用水的余温将牛肉彻底焖透 。动筷子吧 。八角1个、香菜3根 、牛肉记得切横纹 。最好用小火慢慢加热 ，香葱2根 、香麻油2克 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，