准备工作做好后 ，麻粩的制作流程虽简单 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，翻拨使其膨胀。近日，花生米炒熟备用 ，
【核心提示】
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王师傅炸酪坯时 ，工序便完成一半 。金橘、再研碎为末 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。擀压成一片片薄片 ，蒸熟 。传统的麻粩便做好了。脱水如粉泥状 ，把糯米用水浸透磨细 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，两者搅拌在一起 。但每道工序都需认真细致 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，厚0.5厘米的酪坯 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，久负盛名 。橘红糕 、一分钟后 ，首先 ，变成金黄色的“小香蕉”。松脆可口，需掌握火候 ，待搅拌成粉团后，再切成长5厘米、