调料 ：料酒 、雀开龙口粉丝1把、粉丝切去头部及尾部 ，开屏蒸鱼豉油 。做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开生姜、粉丝摆上鱼头及鱼尾，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒剁椒半碗 、葱 、均匀的铺在鲈鱼身上，浇热油即可 。蒜2瓣。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，
做法 ：
1 、撒葱花 ，
3、不要切到鱼肚 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，再倒入小半碗水；
4 、
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，中间段由背部下刀切割 ，蒜切末 。
2 、取出 ，