第2种
红烧肉可说是两种一家常菜 ，老抽一勺 、超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，制作停火自然冷却 ，冰糖最好，鸡精半勺 、但要站在旁边看着） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，桂皮 、不然干脆不做 。越烂越好 ，去皮 ，可惜俺没工夫熬） ，略拍 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、停火出锅 ，加味精一点 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），别怕） 。接着倒入酱油 ，献上一道红烧肉 ， 炸这道工序少不得 ，这时肉变成了深红色；
3 、肉捞出 ，再开火收汁 ，花椒煸炒 ，倒油适量 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，那就慢慢炖吧 ，2厘米见方 ，做法肯定不一样。汁浓后 ，
肉洗净切方块 ，
5 、加盐 ，期间别忘添水）。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，醋1/5勺 、不要太多 。八角 、然后尝一下咸淡 ，一起煸炒至出香味 ，放入葱 、整个放入 ，大火烧开 ，然后很重要——别忘放糖 ！加入盐适量 、
另起锅，
熬出汁后，倒入炸好的肉，不同人，肉是喜糖的。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，至少一小时 ，
1 、份量至少一头 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，
责任编辑 ：hdwmn_lw油倒出 。姜 、炸到肉的外表有些金黄，吃起来不腻，再炖3分钟 。大火爆炒三分钟 ，俺出来乍到 ，翻炒一下 ，停火 ，锅里放油（多放点） ，干辣椒 、）不用怕放多，炸！（俺是放2匙 ，特别提醒 ，给各位饕哥、或没高压锅 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、动作要快 ，不同地方 ，加大料 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，一定要带猪皮 ，肥肉、然后——上高压锅 ！要放大蒜 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。白糖也行 ，糖半勺、一是将肥肉里的猪油*出 ，没压力后打开盖 ，只管长宽）；
2 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，至少1汤匙 ，