做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄拌匀 ，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄
节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉大蒜切末；3.将黄瓜 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，盐两小勺 、菜凉香油20克 、鸡精 、鸡精 、蒜末置于一透明大碗中，镇江香醋30克 、香油20克 、加入两勺盐 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条，再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克 、